開燒烤店系統知識之一開燒烤店需要什么設備

夏天是燒烤生意旺季，隨著生活水平提高，人們都喜歡在炎炎夏日吃著燒烤，喝著冰啤酒。很多創業者選擇燒烤作為創業項目后，卻不知道開燒烤店需要什么設備，下面介紹下開燒烤店需要什么設備，給有需要的朋友一個參考：

一、燒烤設備
燒烤設備是開燒烤店必備設備。主要有以下大小設備：
燒烤爐：用于燒烤各類食物。參考規格參數（也可能根據自己需要購買合適的尺寸）：爐高25CM 寬24CM 長300CM，爐膛上高6CM 下高18CM，爐板厚度10MM 爐身厚度8MM，眼與眼間距橫豎2CM 斜3CM 寬一排7個眼。爐架子尺寸：高65CM 料槽寬度18CM 厚度6MM 輪子一邊定向，一邊變向，壓炭爐尺寸：長45CM 寬33CM 高33CM 下層高10CM 隔板打眼，一邊做插槽，可插或取。

燒烤拍子：
單拍子（大）：橫條50CM 豎條28CM 共8根(白鋼條) 把手13CM長 寬4CM
單拍子（?。簷M條35CM 豎條25CM 共13根 把手13CM長 寬4CM
買現成網拍子：橫條31CM 豎條25CM 把手20CM 網格間距2.5CM（橫12格×豎10格）
雙拍子（大）：橫條35CM 豎條30CM 共14根把手13CM長 寬4CM 把手邊做斜條固定
雙拍子（?。簷M條20CM 豎條30CM 共8跟 把手13CM長 寬4CM

火鉗：用于加碳和夾其他物品。

機制碳：用于烤各類燒烤食物

固體蠟：用于點燃機制碳。

其他：料缸，料刷，鋼絲刷

二、冷藏保鮮設備
夏天溫度高，食品容易變質，會出現食品安全問題，冷藏保鮮柜一方面可以給食物冷藏保鮮，另一方面，用戶看到冷藏保鮮柜，會覺得食物新鮮，增加用戶的消費意愿。如果2家燒烤店，一家有冷藏保鮮柜，一家沒有，用戶選擇結果不言自明。

點菜柜：用于展示各類燒烤食物

冷柜：用于冷凍存放各類燒烤原料

飲料柜：冷藏啤酒飲料（夏天沒有冷藏的飲料啤酒，顧客怕要走了一半）

三、廚房設備
煤氣灶，不銹鋼鍋，不銹鋼鍋鏟：用于燒火，配合鍋子制作各類燒烤調料。

廚房其他設備：微波爐，電飯鍋，碗柜，高壓鍋，白鋼桶（老湯鍋），大鋁鍋，炒勺，大勺，小勺，網罩漏勺（大中小），大小白鋼盤，白塑料盒，白鋼盒，燒水壺，熱水瓶，小茶壺刀，砧板，各種調料盒

餐具：包括碗筷，盆，不銹鋼方形盆，竹簽30CM，25CM，鐵簽30CM，小碟子，筷子，牙簽，餐巾紙，煙灰缸，瓶啟子，打火機，錫紙，保鮮膜

清潔消毒設備：消毒柜，排煙機，洗潔精，抹布，鋼絲球，掃把，簸箕，拖把，大小垃圾桶，大小方便袋，一次性桌布

其他：菜單，桌，椅，板凳，燈泡，電線燈頭等室外照明設備