不同于前些年，水果風幕柜如今已經(jīng)成為超市、水果店的標配。水果風幕柜一般溫度出廠設定為2到8度，可以為很多非熱帶水果（很多熱帶水果不適合冷藏保存）冷藏保鮮，尤其在夏天，可以為水果降低很多的損耗。在冬天水果風幕柜溫度設置多少合適呢？

通常風冷型風幕柜，設置溫度是一個區(qū)間，比如2到8度之間，一方面這是冷藏保鮮水果適合的溫度，另一方面，溫度范圍可以使水果風幕柜使用起來更省電。當溫度達到2度時，水果風幕柜壓縮機會停止運轉(zhuǎn)，當柜內(nèi)溫度升到8度時，水果風幕柜會繼續(xù)工作，這樣達到節(jié)能省電的作用。對于直冷水果風幕柜（這種相對較少，直冷風幕柜冷藏水果效果沒有風冷好），夏天一般溫度設高點，冬天可以相對低點，一般檔位越高，溫度越低（有相反的情況，根據(jù)不同溫控器設置）。

對于室內(nèi)有暖氣的店面，冬天風幕柜還是需要照常開機運行，溫度設置為2到8度；對于室內(nèi)沒有暖氣，室內(nèi)氣溫只有2到8度或更低，水果風幕柜也可以不用開機，只當作普通展示柜使用即可。重要的是保持水果風幕柜的干凈整潔。

總的來說，從降低損耗和節(jié)能省電兩方面來為冬天水果風幕柜設置合適的溫度。環(huán)境溫度高，風冷型一般設置2到8度，直冷型可以檔位相對高點；環(huán)境溫度低，水果風幕可以不用開機。