蛋糕店，面包房，烘焙店在選購蛋糕柜產品后，收貨、驗貨需要注意哪些呢？

第一步要從外觀開始檢查蛋糕柜，注意蛋糕柜的柜體和柜門的四周應平直，裝配應牢固，柜門推拉正常，間隙配合良好。蛋糕柜表面涂層色澤應均勻，光亮，不應銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡，檢查玻璃是否有破損。檢查發泡液不得外漏，溫度控制器的旋鈕應轉動靈活。

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第二步要檢查蛋糕柜的裝箱單，比如蛋糕柜的相關附件，產品使用說明書，售后服務說明書等。在確認附件齊全之后，可以參照詳細閱讀產品使用說明書，按照說明書的要求進行全面檢查。

第三步要對蛋糕柜性能進行檢測，包括蛋糕柜的制冷性能。將蛋糕柜擺放好后，接通電源，檢查蛋糕柜的壓縮機是否正常運轉，檢驗一下蛋糕柜的各電器部件是否正常工作，制冷效果是否正常。
 
第四步在檢查無誤后，將蛋糕柜靜置2，3個小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，是否有管路相互撞擊的聲音。一般剛啟動時聲音會比較大，不久會恢復正常范圍。如果噪音持續較大，應檢查蛋糕柜是否擺放平穩，各個管路是否接觸，并做好相應的調整。對于有較大異常聲音，應立即切斷電源，和售后服務聯系。

以上是購買蛋糕柜時，收貨、驗貨需要注意的地方。

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