現(xiàn)在開店創(chuàng)業(yè)的人很多，大街小巷都能看到熟食店，而熟食柜是熟食店的必備設(shè)備。下面介紹下熟食柜使用及維護保養(yǎng)10點注意事項。
1、清理干凈的空熟食柜先運轉(zhuǎn)1至2小時，等溫度降低運行平穩(wěn)后才將儲存的食物放入熟食柜內(nèi)。

2、熟食柜內(nèi)保鮮的食物擺放不能擁擠，需要留出通風的空間，讓冷氣盡可能多地接觸食物。

3、熟食柜一般溫度在0到8度,使用時，檔位越高溫度越低。夏天環(huán)境溫度高，可以把檔位調(diào)高些；冬天溫度低，可以把檔位調(diào)低些。

4、對于熱的食物，可以等溫度降低后再放入熟食柜內(nèi)，否則一方面影響其他食物保鮮，另一方面增加的熟食柜的耗電量。

5、對于涼拌素菜類，食品安全的各項衛(wèi)生指標要求很高，因此最好是現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放熟食柜過夜，這樣可以避免細菌污染。

6、日常使用時，少開熟食柜門，使用后盡快關(guān)上柜門，防止冷氣流失。

7、熟食柜需要使用帶接地線的三芯電源插座，電源電壓要穩(wěn)。

8、由于熟食柜里的熟食容易滋生細菌，所以要經(jīng)常清理熟食柜，對于熟食柜的封條，也是細菌容易藏身的地方，容易被忽視，可以用酒精蘸棉條清洗

9、熟食柜使用一段時間后，壓縮機和冷凝器這些重要制冷部件會沾上灰塵，影響散熱，導致制冷效果差，縮短使用壽命，所以要定期檢查清掃，特別要注意的是，檢查清掃前一定要先斷開電源，清理灰塵時不能用水沖洗。

10、熟食柜長時間不用時，要斷開電源，將熟食柜內(nèi)清洗干凈，等干燥后再將柜門關(guān)好。

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