冷藏展示柜溫度控制器（簡稱溫控器）， 由感溫組件、溫度設定主體組件、執行開閉的微動開關或自動風門等三部分組成。是通過密閉的內充感溫工質的溫包和毛細管，把被控溫度的變化轉變為密閉空間壓力或容積的變化，在達到溫度設定值時，通過彈性元件和快速瞬動機構，自動開閉觸點或風門，達到自動控制溫度。
冷藏展示柜溫控器是一種能自動控制壓縮機開停，從而調整維持冷藏展示柜冷藏室、冷凍室內溫度在兩個特定值之間，并且可以由使用者自行設定范圍的裝置。
溫控器廣泛應用于各種家用電器，商用冷藏展示柜中，以下為常用溫控器類型列表：
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類別 |
常用溫度范圍℃ |
主要特點及用途 |
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雙金屬片溫控器 |
-10~+300 |
結構簡單，價格便宜，控溫精度較低，常用于電飯鍋，電烤爐，電熨斗，消毒柜的溫度控制 |
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蒸氣壓力式溫控器 |
-35~+100 |
結構較簡單，安裝方便，控溫精度較高，價格適中，常用于電冰箱，冷柜，窗式空調，汽車空調的溫度控制 |
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液體膨脹式溫控器 |
-20~+300 |
結構較簡單，控溫精度較高，常用于熱水器，洗衣機，電烤爐等器具的溫度控制 |
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電子式溫控器 |
-50~+500 |
控制系統復雜，控溫功能強，控溫精度高，價格較貴，常用于空調器，電冰箱，電飯鍋等高檔產品 |
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磁性溫控器 |
-30~+200 |
結構簡單，觸點密封，控溫精度較高，價格便宜，常用于電冰箱，電飯鍋，電熱開水器及冷飲器的溫度控制 |