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優(yōu)凱冷柜帶你走近速凍食品冷凍柜
來源:http://www.m.m-z-k.com發(fā)布時(shí)間:2017/12/22 13:29:13

  現(xiàn)在不管是速凍食品廠還是超市賣場,都會(huì)使用很多的不錯(cuò)的制冷設(shè)備,對速凍食品 、湯圓、餅等速凍食品進(jìn)行很好的急凍處理,保證了食品低溫存儲(chǔ),為了日后給更多的人們進(jìn)行使用。下面優(yōu)凱就來帶您了解速凍食品冷凍柜
  
  速凍柜很多人可能不太熟悉,但是肯定都見過,因?yàn)槭浅匈u場必不可少的設(shè)備。在食品中,危險(xiǎn)溫度(5℃-63℃),這個(gè)溫度段內(nèi)繁殖速度快,其中37℃-42℃之間為危險(xiǎn)溫 度,4個(gè)小時(shí)左右就能翻4096倍。速凍柜(速凍冷柜)就是快速讓食品通過危險(xiǎn)溫度,達(dá)到低溫狀態(tài)。
    島柜
  速凍柜和普通冷柜的區(qū)別:
  1.冷柜的溫度,速凍柜的溫度一般低于冷凍柜,速凍柜可以達(dá)到-35℃、-60℃等,甚至有些超低溫冷柜,冷柜的普遍溫度在-18℃作用。

  2.速凍柜的制冷效果較冷凍柜,速凍柜是大功率快速制冷,速凍完后把食品存放如冷凍柜中保存。
  
  速凍柜主要應(yīng)用場所:后廚、餐廳、激凌店、餐飲店、水餃店等場所。
 
  這種速凍食品,湯圓,火鍋配料等食品的速凍柜主要的功能就是為了保證速凍食品的長時(shí)間儲(chǔ)存,在一定的時(shí)間內(nèi)(90分鐘 )內(nèi),對整個(gè)速凍食品中的溫度進(jìn)行溫度急速下降,并在在低溫下進(jìn)行速凍成塊,這樣才 能更好的保證所有速凍食品的儲(chǔ)存,優(yōu)質(zhì)的速凍柜可以在90分鐘內(nèi)將零上70度快速的下降到零上3度,在4小時(shí)內(nèi)可以將零上70度快速下降到零下18度。這種機(jī)器的主要效果就是為了很好的保證了速凍食品等食品的保鮮儲(chǔ)存,這樣才能保證食品的性。

  所以這種速凍食品冷凍柜的選擇都是十分重要的,在每一個(gè)速凍食品和一些面粉速凍食品 廠,更好的保證了所有食品制品的,以及更好的進(jìn)行保存,不會(huì)對這些食品制品造成 更多的浪費(fèi),從而也可以更好的為消費(fèi)者放心的食用。
16款組合島柜(出口歐美品質(zhì))
安裝速凍柜的注意事項(xiàng)
  1、應(yīng)安遠(yuǎn)離熱源,不受陽光直射的地方,因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換,既通過冷凝器向外界散熱,外界溫度越高,散熱越慢,會(huì)使電箱和速凍柜工作時(shí)間越長,增大耗電量,制冷效果差。
  2、應(yīng)安濕度小的地方,由于電箱、速凍柜外殼,冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料,如果空氣濕度太大,會(huì)使這些部件生銹,縮短電箱的使用壽命。同時(shí)過熱,會(huì)造成速凍柜表面凝露,影響電器性能。
  3、應(yīng)安通風(fēng)良好的地方,如果速凍柜周圍堆滿雜物,或者靠墻太近,不利于散熱會(huì)影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間,背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間,以利散熱。

  4、應(yīng)安平坦的地面上,并使壓縮機(jī)保持水平。這不僅出于的需要,而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作,震動(dòng)和噪音。
  5、不應(yīng)安易燃,易爆和有腐蝕性物品的中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。的繁殖,達(dá)到保持食物的營養(yǎng)不流失,口味新鮮的效果
  6、速凍柜在保存食物前,應(yīng)先空載運(yùn)行一段時(shí)間,等柜內(nèi)溫度到使用的低溫時(shí),再放入食物,保存柜展示柜內(nèi)的食物不能過多,避免柜展示柜因?yàn)楸4嫣喽?fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)。
 

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